A gyerekek, a felnőttek és az idősebbek másként érzékelik az ízeket, ezért vannak a különböző korosztályoknak eltérő kedvenc fogásaik.

A hagyományos nyelvtérkép szerint a négy alapízt a nyelv különböző részein érzékeljük. Tetszetős elképzelés, de nem igaz. Az ízérzékelés mintegy tízezer ízlelőbimbóval történik. Ezek legtöbbje a nyelven van, de a lágyszájpad és garat nyálkahártyáján is megtalálhatók. Hagymaszerű kis kitüremkedések,…