Generációk óta ismert tény, hogy a legfontosabb, legegészségesebb étkezés a reggeli, amely meghatározhatja az egész napunk minőségét. Néhány okot gyűjtöttünk össze, miért nem szabad kihagynunk, sőt, miért kell az eddiginél jobban figyelnünk a reggelire!

A napindító reggelit nyugodtan mondhatjuk a nap legfontosabb étkezésének. Azonban nem elég munkába menet, rohanás közben „bekapni valamit”: fontos az is, hogy mit eszünk, sőt, az sem mindegy, hogyan. Nézzük először is az ezzel kapcsolatos szokásainkat: a legtöbben kapkodva, állva, az idegességtől remegő gyomorral, egy hamarjában megkent, rosszul megrágott vajas kenyérrel és egy csésze kávéval intézzük el a reggelit. Sokan hiszik, hogy munkába járó embereknek ezen képtelenség változtatni, pedig lehet, hogy elég lenne este jobban előkészíteni az indulást és egy negyedórával előbbre beállítani az ébresztőt, és máris le is ülhetnénk néhány percre az asztal mellé. Ez a kis nyugalom, egy rozskenyérből készített, némi friss zöldséget, kis fehérjét, húst vagy sajtot, túrót is tartalmazó szendvics, mellé egy bögre meleg folyadék (tej vagy gyógytea) zsigerből jövő komfort- és biztonságérzettel tölthetne el bárkit, megalapozná az napjának sikerét.

Energiát ad

Vitalitást, lendületet biztosít, hozzájárul a csontok egészségéhez, az immunrendszer erősítéséhez és a vérképző szervek, az idegrendszer és az egész testünk megfelelő működéséhez. Ehhez természetesen tartalmaznia kell a legfontosabb tápanyagokat és vitaminokat, a legfontosabb ásványi anyagokat a nap többi étkezéséhez viszonyítva arányos mennyiségben. Energiát adó tápanyagból a napi szükséglet akár 30 százalékát is kiteheti a reggelivel bevitt mennyiség.

Összeszedettebbé tesz

Egy jó reggeli segít koncentrálni a feladatainkra. Nemcsak azért, mert nem vonja el a figyelmet a korgó gyomor, hanem mert a táplálékkal bevitt energia az agysejteket is táplálja.

Segít karbantartani a súlyunkat

Ha nem hagyjuk ki a reggelit (és a többi étkezést sem), megfelelő időközönként, napi 4-5 alkalommal eszünk, akkor a szervezetünk nem jelez veszélyt, nem áll rá a tartalékoló üzemmódra. Dietetikusok szerint ugyanis a reggeli nélkül sokkal több nasit, rágcsát fogyasztunk el, és a lerakódás is fokozottabb, mert ha a táplálékbevitel nem kiegyensúlyozott, akkor az agy tartalékolásra ad utasítást. Évente akár tíz kilót is elérheti a súlygyarapodás emiatt!

Beindítja az anyagcserét

Az alvás közben lelassult anyagcserét a reggeli beindítja, így összesen több kalóriát használ fel a szervezet, mintha kihagytuk volna ezt az étkezést.

Jó a szívnek

A rendszeresen tápláló reggelit fogyasztók koleszterin-háztartása egészségesebb, az LDL koleszterin szintje a vérükben kisebb, kevésbé fenyegeti őket az elhízás és a cukorbetegség veszélye mint azokat, akik rendszertelenebbül étkeznek, és nem szoktak reggelizni.

Karbantartja a vércukorszintet

A reggeli ébredés után a legalacsonyabb a vércukorszintünk. Az a legegészségesebb, ha ezt egy alacsony glikémiás indexű, vagyis a vércukrot lassabban emelő táplálékokat tartalmazó reggelivel emeljük meg. Így órákig ellehetünk éhségérzet nélkül, és elkerülhetjük a vércukorszint ingadozásait és a falási rohamokat.

Kiegyensúlyozottabbá, nyugodtabbá tesz

A reggeli után enyhül a napkezdő feszültség, az idegek elernyednek, a kellemesen, de nem túlzottan telt gyomor tartást, magabiztosságot kölcsönöz.

Milyen az ideális reggeli?

Legyen benne fehérje, ami energiát ad, laktat és csökkenti az édesség és más rágcsálnivalók utáni vágyat. Ehhez a tej, tejtermékek, a tojás, a sovány húsok, sonkák, sajtok és a túró remek alapanyagot biztosít.

Jó, ha alacsony glikémiás indexű, vagyis a vércukor- és az inzulinszintet fokozatosan emelő élelmiszerekből állítjuk össze.

Az előbb felsorolt fehérjék megfelelnek ennek, hozzá teljes kiőrlésű gabonafélékből készült készítményeket, péksüteményeket, rostos zöldségeket, gyümölcsöket és magokat, csonthéjasokat ajánlunk.

Kerülendők viszont a magas cukortartalmú ételek, italok és a finomított lisztből készült péksütemények.

Az ún. kontinentális reggeli (pirítós, vaj, tojás, sonka, dzsem, narancslé stb.) kis odafigyeléssel megfelel ezeknek a kritériumoknak, az angolok hagyományos tejes zabkásája, gyümölcsökkel ízesítve pedig különösen ajánlható gazdag vitamin- és rosttartalma miatt.

A cikk a Budai Egészségközpont munkatársainak közreműködésével készült.